Praktische gids

Marktberichten runderen lezen en prijzen vergelijken

Een marktbericht over runderen is een vertrekpunt voor een prijsvergelijking, geen gegarandeerde opbrengst voor jouw dier. Kijk eerst naar de bron en de handelsperiode. Vergelijk daarna alleen noteringen met een passende diercategorie, dezelfde gewichtsbasis en vergelijkbare voorwaarden. Vee&Logistiek Nederland beschrijft zijn rundveenotering bijvoorbeeld als een wekelijks gemiddelde van gerealiseerde prijzen die veehandelaren doorgeven. Lees hoe deze notering tot stand komt.

Lees de gids ↓Inhoudsopgave

In het kort: bron en periode → diercategorie → eenheid en kwaliteit → leveringsvoorwaarden → eigen kosten. Het onderstaande voorbeeld bevat bewust geen prijs.

Bron en datum van een rundernotering controleren

Zoek het oorspronkelijke bericht op. Voor Nederlandse prijswaarnemingen kun je bij de statistieken marktinformatie van RVO kijken. De Europese Commissie heeft afzonderlijke overzichten voor levende runderen en runderkarkassen. Die overzichten zijn niet uitwisselbaar met een handelsnotering zonder eerst de omschrijving te lezen.

Schrijf zowel de datum van publicatie als de periode van de prijswaarneming op. Een nieuw geplaatst bericht kan immers over een eerdere handelsweek gaan. Noteer ook of het cijfer voor Nederland, een ander land of een groter marktgebied geldt. Zo kun je later nagaan wat je precies hebt vergeleken.

Jongvee, magere runderen en vleesvee onderscheiden

Jongvee vertelt je zonder verdere omschrijving nog niet waarvoor de dieren worden aangeboden. Ook vleesvee is geen volledige prijscategorie: een dier voor verdere afmesting is iets anders dan een geslacht rund. Eurostat onderscheidt bij de dierpopulatie onder meer dieren voor afmesting en dieren voor vervanging van de veestapel. Gebruik die statistische indeling niet als automatische vertaling van iedere handelsomschrijving. Bekijk de toelichting van Eurostat.

Staat er magere runderen, vraag dan wat de uitgever met die term bedoelt en welke dieren de reeks omvat. Lees het woord niet als een vastgestelde karkasklasse. Bij Nederlandse slachtrunderen beschrijft RVO afzonderlijke categorieën naar leeftijd en geslacht en een classificatie naar bevleesdheid en vetheid. Vergelijk daarom de volledige categorienaam uit twee berichten, niet alleen het woord ‘runderen’.

Levend gewicht, karkasgewicht en kwaliteitsklasse controleren

Een prijs per dier, per hoeveelheid levend gewicht en per hoeveelheid karkasgewicht heeft telkens een andere basis. Controleer bovendien of de eenheid één kilogram of 100 kilogram is. Eurostat onderscheidt in zijn landbouwprijsstatistiek onder meer prijzen per dier, per 100 kilogram levend gewicht en per 100 kilogram karkasgewicht. Deze statistische eenheden zeggen niet dat ieder afzonderlijk marktbericht dezelfde opzet gebruikt. Bekijk de eenheden bij Eurostat.

Een prijs per 100 kilogram kun je rekenkundig door 100 delen om een prijs per kilogram te krijgen. Daarmee maak je van een prijs op basis van levend gewicht nog geen karkasprijs. Controleer bij een slachtnotering ook de vermelde categorie en eventuele klasse voor bevleesdheid en vetheid. RVO legt uit welke gegevens bij de Nederlandse classificatie horen.

Waarom rundernoteringen per markt verschillen

Een verschil tussen twee noteringen hoeft geen prijsverandering voor hetzelfde dier te betekenen. De handelsperiode, de opgenomen dieren, de plek in de keten en de leveringsvoorwaarden kunnen verschillen. Eurostat waarschuwt bij landbouwprijzen dat onder meer kwaliteit en leveringsvoorwaarden de vergelijkbaarheid beïnvloeden. Lees de toelichting op vergelijkbaarheid.

Let ook op de precieze gewichtsbasis achter een buitenlands cijfer. De Vlaamse overheidsreeks voor runderkarkassen vermeldt bijvoorbeeld euro per 100 kilogram koud karkasgewicht, franco slachthuis en exclusief btw. Neem zulke voorwaarden over voordat je de reeks naast een Nederlandse notering zet. Vraag bij een aanbod waar de prijs geldt, wie het vervoer betaalt en welke inhoudingen of correcties nog volgen.

Een gemiddelde notering is bovendien geen bod op jouw dier. RVO publiceert marktgegevens als samengevoegde gegevens van bedrijven; Vee&Logistiek Nederland beschrijft een gemiddelde uit door handelaren opgegeven gerealiseerde prijzen. De uiteindelijke verkoopprijs hangt af van de afspraken voor de betreffende transactie. Lees hoe RVO marktgegevens verwerkt.

Van notering naar bedrijfsbesluit: kosten en advies

Gebruik een passende notering om een concreet aanbod te toetsen. Vraag de koper om de prijsbasis, de manier van wegen, de leveringsplek, de betaalafspraken en eventuele kwaliteitscorrecties en kosten duidelijk vast te leggen. Zijn twee aanbiedingen verschillend opgebouwd? Zet ze eerst naast elkaar voordat je een bedrag vergelijkt.

Bij afrekeningen van slachtrunderen waarop de door RVO beschreven voorschriften van toepassing zijn, helpen het weegdocument en de gedagtekende factuur om onder meer het uitbetalingsgewicht en de classificatie te controleren. Bekijk de toelichting van RVO op de afrekenstukken.

Neem voor je bedrijfsafweging ook je eigen voer en vervoerskosten mee voor zover die tussen de opties verschillen. Met de Farmora rekenhulp voor voerkosten kun je kosten berekenen met je eigen voerprijs en hoeveelheid; de hulp bepaalt geen rantsoen of verkoopopbrengst. Bespreek een grote verkoopbeslissing of een onduidelijke afrekening zo nodig met je landbouwadviseur of accountant.